Quand David Millet s’invite à votre table pour la fête des pères
Découvrez nos suggestions de plats
Au Relais du Vieux Sauvaire 65€
À l’apéritif
Caviar d’aubergine et chips de pois chiches bio
Olives vertes marinées au fenouil sauvage des Crêtes
Entrée Provençale
Tous les légumes de Provence confits sur fine tranche de focaccia, roquette, coulis de
tomates à l’ancienne, pesto de basilic paysan.
Poissons de pêche locale
Tartare de poisson blanc relevé au piment d’Espelette, salicorne, courgette fleur, jaune et verte.
Côté Terre
Pièces d’agneau braisées à la broche, garniture autour des légumes du jardin, jus simple au thym sauvages des collines
(Servit en cocotte de fonte à partager pour l’ensemble de la Table dans la convivialité)
Fromages sélectionnés
Dégustation de chèvre de nos petits producteurs, mendiants, confiture artisanale, jeunes pousses et petites fleurs.
Dessert de saison
Clafoutis gourmand aux cerises comme autrefois, une boule de glace artisanale au fromage blanc.
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